La Frassina

Name: La Frassina
Address: Strada Vallesina 2, Marango, Caorle, VE, 30021, IT
Telephone: +39 333 255 7529

La Frassina è un'azienda agricola con cantina a Marango, nel comune di Caorle, nata nel 1940 con la bonifica di una parte interna della laguna di Caorle, avviata dal nonno Mario Pasti e conclusa dal padre Francesco. Si trova ai margini dell'oasi naturalistica di Vallevecchia, in un luogo dove il lavoro dell'uomo e la natura convivono in equilibrio, con grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità.

Dal 2005 i fratelli Lucia e Carlo Pasti, raggiunti nel 2022 da Filippo, producono vini che nascono da una lunga tradizione viticola e da un terroir unico: nei loro vini si sente la sapidità della vicina laguna.

L'azienda e il vigneto

La cantina sorge ai margini della Valle Zignago, nel comprensorio enologico Lison-Pramaggiore, su terreni alluvionali ricchi di argille calcaree. Dal 2000 il vigneto è stato reimpiantato con Lison, Glera, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco dal Peduncolo Rosso, con una resa per pianta volutamente contenuta: 12 ettari sono dedicati alla vite, mentre il resto dei 500 ettari dell'azienda è coltivato a seminativo. La cantina è stata ricavata recuperando una stalla in disuso, con un nuovo corpo in gran parte vetrato per l'accoglienza e le degustazioni.

Hemingway e la laguna

Nel 1948 Ernest Hemingway, durante le sue uscite di caccia in queste valli, ne rimase così colpito da raccontarle nel romanzo "Di là dal fiume e tra gli alberi".

I vini

Lia – bianco IGT Trevenezie
Lison – bianco DOCG
Chardonnay – bianco DOC Venezia
Miglio – rosato IGT Trevenezie
Merlot – rosso DOC Venezia
Cabernet Sauvignon – rosso DOC Venezia
Ghebo – rosso DOC Venezia
Refosco dal Peduncolo Rosso – rosso DOC Lison Pramaggiore
Ciaro del Turco – rosso DOC Venezia

I vini si possono acquistare anche nello shop online della cantina.

Visite in cantina

Un'esperienza originale in un'oasi di pace, dove il vino diventa il filo conduttore per conoscere la storia della cantina e un territorio ricco di emozioni. Le visite si prenotano sul sito della cantina.

Caorle nel bicchiere (1 ora e mezza, da € 24): i profumi e i sapori tipici dei vini della laguna di Caorle in una visita a tutto campo della cantina, per scoprire l'arte della produzione e la passione che guida il lavoro.
Degustazione in barca nella laguna di Caorle (3 ore, da € 45): i vini della cantina assaggiati a bordo di un "burcio", storica imbarcazione veneziana, in un percorso sensoriale attraverso i paesaggi della laguna.
Hemingway Wine Tour (5 ore, da € 450): in barca tra la laguna e le valli di Caorle sulle orme di Hemingway, per scoprire i luoghi più suggestivi, rivivere la storia e assaporare la tradizione attraverso i vini della cantina.
Picnic in vigna (1 ora e mezza, da € 30): un picnic tra le vigne, a ridosso della laguna, per un momento di relax con amici o famiglia nella quiete della campagna.

Prenota una visita sul sito della cantina