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I sapori di Caorle in Vaticano

Sarà il pesce dell'Adriatico il grande protagonista del menù che verrà servito al Convegno Internazionale "Il Pane Quotidiano per tutti" che si terrà il 19 dicembre nella Città del Vaticano presso l'Accademia Pontificia della Scienza. Una scelta di buon gusto per un pubblico di prim'ordine: premi Nobel, ministri, parlamentari, cardinali, esponenti della Fao, professori e dottori, che si troveranno per discutere una questione quanto mai importante. Il pesce freschissimo arriverà direttamente dal mare di Caorle, città della costa Veneziana. Accompagnato da prodotti del territorio rappresenta un segno di partecipazione della città veneta a un tema così delicato come quello della sicurezza alimentare globale. Il menù proposto dagli chef del rinomato ristorante "Il Carro" sarà composto da: baccalà mantecato alla veneziana accompagnato da polenta, crema di zucca e radicchio di Treviso, Moscardino, raviolone di radicchio e gallinella di mare, broetto caorlotto con polenta bianco perla, biscotti della Serenissima. Per la tradizionale cucina caorlotta si tratta di una grande opportunità per far conoscere i prodotti tipici a un pubblico internazionale ed al pontefice in persona. Benedetto XVI riceverà del pesce pescato dai pescatori dell'antica cittadina veneta, un dono simbolo della cultura marinara del luogo, un'opportunità che inorgoglisce i suoi cittadini e i loro rappresentanti. Caorle, da spiaggia sta diventando un vero e proprio polo turistico: la località veneta fa un salto di qualità. Un tempo antico porto romano, Caorle è oggi un importante centro turistico che riesce a coniugare enogastronomia, cultura e storia tra vecchie case colorate di pescatori e il caratteristico campanile cilindrico della Cattedrale Romanica di Santo Stefano. Il nome di Caorle non è più legato solo al mare su cui si specchia: da qualche anno la città è sempre più amata dai visitatori che cercano una vacanza o un weekend nel nome della buona cucina. L'iniziativa rientra nel progetto "Caorle, oasi del buon gusto", ideato per promuovere l'enogastronomia caorlotta: dalle piazze italiane fino al Vaticano, Caorle si presenta a tutti coloro che voglio un'idea originale per un viaggio.