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In Provincia c'e' piu' Gusto

Si svolgerà sabato 20 e domenica 21 marzo, dalle 10.00 alle 19.00, in Piazza Matteotti a Caorle la nuova tappa della manifestazione itinerante In Provincia c'è più Gusto. Promosso dall'Assessorato alle Attività produttive, agricoltura e alimentazione della Provincia di Venezia l'evento si propone di valorizzare la filiera corta tra produttori locali e consumatori, sostenere le produzioni alimentari tipiche del territorio, esaltare la stagionalità dei prodotti come caposaldo della cultura del cibo e del mangiar sano. Grazie alle rappresentazioni del CERS, il Consorzio Europeo Rievocazioni Storiche, il pubblico potrà conoscere la storia dei "tesori" della terra e in particolare di quei prodotti, sale e spezie, ch e hanno garantito la secolare ricchezza della Repubblica Serenissima di Venezia. "I Rievocatori del CERS si impegneranno a far conoscere i sapori che contribuirono alla fortuna della Repubblica Serenissima" spiega Massimo Andreoli, Presidente CERS Italia. "Farine, granaglie e spezie, verranno presentati in una veste storica per rivivere, anche attraverso l'esperienza diretta, l'arte della macinatura e dell'impasto secondo le tecniche in uso fin dal Medio Evo. Per il pubblico sarà anche l'occasione di riscoprire l'importanza del sale, vero e proprio "oro bianco" dell'antichità, utilizzato per la conservazione dei cibi prima ancora che per il condimento delle pietanze. Un modo divertente e coinvolgente di avvicinare ed apprezzare la storia del gusto dei nostri antenati". Le associazioni di categoria presenteranno i prodotti di stagione con degustazioni e possibilità di acquisto. Per la prima volta sarà distribuito l'elenco delle oltre 400 aziende agricole che effettuano ve ndita diretta in Provincia. Il documento è disponibile anche sul sito www.agricoltura.provincia.venezia.it.